La Fédération Hospitalière de France propose dans le cadre de ses actions en faveur de la transition écologique, une note juridique sur les obligations applicables aux hôpitaux et ESMS publics en matière de restauration durable.

Trois axes sont développés :

• Gaspillage alimentaire
• Interdiction de certains produits
• Alimentation durable

Pour compléter cette note, un webinaire « Mener un projet de restauration responsable » est disponible

Source : FHF, 13 septembre 2022